Backen - Kuchen und Torten - Marmorkuchen

Schritt 1: Die weiche Butter mit 160g Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Eier trennen. Die Eigelbe nacheinander in die Masse rühren. Die 6 Eiweiß mit der Msp. Salz halbfest schlagen und mit den restlichen Zucker zu Eischnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Milch leicht erwärmen. Abwechselnd zuerst etwas Mehl auf die Masse sieben, dann etwas lauwarme Milch dazugießen und eine Portion Eischnee darauf geben. Mit einem Holzlöffel alles unterheben.

Schritt 2: Kuchenform gut mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Gut die Hälfte des Teigs in die Form füllen. Den restlichen Teig mit dem Kakaopulver vermischen. Den dunklen Teig auf die helle Teigmasse in die Form füllen und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.

Schritt 3: Im vorgeheizten Backofen bei 150° Celsius Umluft ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form nehmen.